Das gesunde Bio-Ei

Hühnereier gehören zu den nährstoffreichsten Nahrungsmitteln.

Sie zeichnen sich durch einen hohen Eiweißgehalt, reichlich Vitamine (A, B1, B2) und Mineralstoffe (Natrium, Calcium, Eisen) aus. Wichtig für einen hohen Nährstoffgehalt ist dabei das Futter der Legehennen. Unsere Hühner erhalten 100% Biofutter aus hochwertigen pflanzlichen Rohstoffen, darum sind die Eier der Marke "Die Biohennen" auch ausgezeichnete Energiespender.
Die Inhaltsstoffe von weißen und braunen Eiern sind übrigens identisch. Zwar wird mit der braunen Farbe die Vorstellung von natürlichen Eiern verbunden, die Farbe der Eierschalen wird jedoch von den Genen der Hühner bestimmt und besagt nichts über die Qualität des Eies.

Und was ist mit dem Cholesterin?

Bereits vor Jahren wurde in wissenschaftlichen Studien festgestellt, dass "... die Zufuhr von Cholesterin mit der Nahrung auf den Cholesterinspiegel der meisten Menschen kaum Einfluss hat". Wer jedoch einen zu hohen Cholesterinspiegel hat, sollte das Ei zu einem nicht "alltäglichen" Genuss machen und möglichst weitere Fettzugaben bei der Zubereitung vermeiden.

Wie wichtig ist Licht?

Licht ist Leben! Und so führt eine hohe Lichtspeicherung im Lebensmittel zu höherer Qualität. Die Lichtspeicherungsfähigkeit lässt einen Rückschluss auf den inneren Zustand der Zellen und Moleküle eines Lebensmittels zu. Mit der Biophotonenanalyse nach Prof. Dr. Fritz-Albert Popp lassen sich nicht nur Frische und Bekömmlichkeit physikalisch belegen, sondern auch die Haltungsformen der Tiere. 

Die Biohennen waren bei einem Lichtspeichertest von Eiern im Jahr 2004 in der Spitzengruppe.

 

 

 

 

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